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本文目录

1. 鲅鱼炖法
2. 炖鲅鱼步骤
3. 炖鲅鱼的东北炖鲅东北炖鲅大全家常做法王刚

鲅鱼炖法

主料 ：鲅鱼四条
，白菜一颗，家常家常辣椒一个，鱼的鱼盐适量，做法做法油适量，东北炖鲅东北炖鲅大全醋适量 ，家常家常酱油适量。鱼的鱼

1首先把鲅鱼清洗干净，然后切段。

2锅中放入油烧热，并加入辣椒 。

3然后放入鲅鱼开始煎 。

4把白菜切大块。

5然后放入鲅鱼中并加入酱油，醋，盐等调料，炖20分钟左右就可以出锅了。

炖鲅鱼步骤

用料

鲅鱼2条(约400克)，食用油30克 ，葱5克，姜3切片 ，蒜3瓣，花椒10粒，八角1粒，小干椒3个 ，生抽15克，盐3克 ，清水适量，面粉适量 ，香菜适量，食用醋适量

做法步骤

1 、准备食材

2、首先，鱼去鳃去内脏洗净 ，用盐(2克)涂抹均匀腌制30分钟

3
、在鱼身均匀涂抹上一层面粉

4、锅中倒油开小火

5、油温七成热放入鱼，煎至两面金黄色

6、放入葱姜蒜炒香

7
、放入生抽

8、加入清水 ，水要没过鱼身，放入花椒八角和干辣椒，加入盐(1克)，开大火。炖至汤汁浓稠 ，小火收汁即可(炖至还有一点点鱼汤即可) ，倒入少许食醋 ，关火
，出锅

9  、出锅，撒上香菜做装饰

炖鲅鱼的家常做法王刚

材料

鲜鲅鱼1条 ，西红柿250克
，香菜末、葱段、姜片、料酒 、盐 、胡椒粉
、香油、食油各适量。

做法

1、鲅鱼去鳃去内脏洗净 ，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。

2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软 ，倒入盘中备用  。

3、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入 ，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开 ，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟；去掉葱姜 ，加入盐 、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅即成。

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